Пчела украинской породы обладает серой окраской. Хоботок у рабочей особи имеет длину около 6,6 мм. Матка весит приблизительно 200мг. Наибольшая плодовитость которой составляет на протяжении суток до 1900 яиц.
Украинская степная пчела обладает устойчивостью к таким заболеваниям, как нозематоз и европейский гнилец. Она также устойчива к зимнему времени года и имеет невысокую ройливость. Кроме того, данная порода пчёл отличается минимальной агрессивностью.
Мёд запечатывается этими пчёлами сухим методом. При этом, пчёлы полностью осваивают сильный медосбор.
К слову сказать, многие пчеловоды данную породу пчёл вообще не признают за породу.